北京远洋鲍鱼王餐饮有限公司
发布日期:2012-12-18  浏览次数:3217
蜕变
                                   ---采访北京远洋鲍鱼王餐饮有限公司
 
     
    鲍鱼王的李少梅李总在餐饮公司打拼11年,是个非常务实低调的人。今年3月初的时候,李总参加北京影响力的一个沙龙,感觉非常受用。回到公司,李总就请来公司的高层一起参加3月22号、23号北京影响力的品牌活动《商业领袖特训赢》。由于对课程非常满意,李总在现场就报了10多万的产品。
    李总谈到我们课程的设计,非常赞叹她说:“北京影响力的课程安排就是先刚后柔,最后国美总顾问赵建华老师关于领导力的精彩压轴,非常震撼。”
    谈到我们的老师,李总特别推崇我们的孟昭春老师,孟老师的课程有高度,也有技术,能从宏观上谈,也能从小处落地。孟老师讲到的《四位成交法》中,讲了很多非常实用的方法和工具,孟老师在现场除了恢弘的演讲外,还能细致地给大家讲解灯头结的打法。在这个过程中,让大家体会到管理中流程化制度化的必要性。令李总特别佩服的是孟老师身上的一种精神,在公司的商特精英班上,面对的都是做企业的大老总,孟老师自然非常专注和敬业。但没想到孟老师在上千人《心灵密码》的大型公开课程上,底下除了老总也坐了很多普通的职员,孟老师依然讲得声情并茂,依然投入和专注。这种严谨和认真的态度令人值得学习和敬仰。
    在一些实际转化中,李总谈到了徐剑老师,因为他的一堂人力资源课改变了李总整个的管理风格。以前,在他们餐饮公司做得不好就会受到严厉批评,但徐剑老师曾提到过:奖励优秀,帮助后进!多次为后进,再行处罚! 这样,员工成长很快,被辞退也会心怀感恩。李总在整个公司运作和团队管理中,也逐渐变得开明和理性。
    王瀚骏老师的大客户营销奇迹的复制中,让她也感觉到模式化的重要性。她回去就在推行公司的模式化,格式化。在商特课程上,李总感叹:“我钦佩刘总的实战,他是一步步做出来的,做的实干,讲的精彩,而且非常有激情。”
    在与北京影响力的合作中,感触最深的就是北京影响力的文化建设。北京影响力推崇的9大理念已经成为他们公司的一种积极文化。结合我们的文化建设,他们也成功推出了自己的文化理念,比如他们的口号是“亲情一家人,情满鲍鱼王”。北京影响力有句一直奉行的法则:“绝不为眼前利益出卖未来”,他们公司就借鉴着提出一个适合他们的法则“宁可酒店吃亏,不愿客户吃亏”“宁愿个人吃亏,不愿公司吃亏”。北京影响力的同事在遇到困境和纠结时,我们公司的管理者就会说:参考公司的标准和法则。而在李总的公司,他们同样会告诉下属:看服务理念,看法则。在北京影响力,我们经常倡导“公司里没有职务大小之分,只有分工不同,大家彼此和谐快乐地工作。” 他们同样在对待员工下属的管理风格上,也变得非常温和。他们倡导家文化,即对待客人要像对待家人一样,上下级之间也互相关怀,互相温暖。
    在北京影响力的学习,让他们学到了很多先进的管理理念,吸收到了很多拿回去就可以利用的管理工具。最重要的是,“通过培训打开了一扇门,可以看到更多的风景。”在培训后的半年内,他们的人员流动率迅速下降,之前担心找不着员工,而现在有了以前三倍的员工,很少有员工离职。甚至,他们这种积极进取互帮互助的“家文化”吸引了同行业很多的员工过来,哪怕工资待遇差不多,他们也慕名而来,希望能扎根下去。他们公司也同步取得了骄人的业绩!
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